Buongiorno a tutti!
Vorrei rispolverare questo argomento vecchio di 10 anni.
Sono il titolare un un piccolo caseificio dove si producono paste filate, principalmente Mozzarelle.
Latte vaccino non pastorizzato addizionato con acido lattico.
Sono interessato a usare il siero di tali lavorazione per ri-idratare le balle di fieno che usiamo in fattoria per alimantazione di tutti i bovini che abbiamo, dai vitelli alle vacche in attiva mungitura.
Qualc'uno sa indicarmi se cio' porterebbe svantaggi causati dal basso PH (eventualmente possibile bilanciarlo con bicarbonato di sodio) o dal fatto del siero che dovrebbe essere pastorizzato etc?
Grazie mille per l'aiuto