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Procedura mozzarella per neofita by Tsuna
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Formazione: Tecnico Caseario
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lascia perdere il siero!! non vorrei perdere un amico del forum per avvelenamento..
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 19/05/2015, 16:13 |
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costa69
Iscritto il: 10/07/2014, 23:31
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Località: bari
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Tsuna grazie per gli ottimi consigli.....anche se per il vero sono andato di lattofermenti. Però il risultato per me è soddisfacente (a parte la forma di un fiordilatte ma mi sono lascito prendere dall'emozione e dall'ansia di chiudere la filatura)
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| 19/05/2015, 23:41 |
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costa69
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qualche foto
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| 19/05/2015, 23:51 |
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costa69
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succosità fiordilatte
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| 19/05/2015, 23:52 |
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costa69
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fine lavorazione
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| 19/05/2015, 23:57 |
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costa69
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ottima succosità, morbide al punto giusto....che dire, senza di voi non sarei andato da nessuna parte  Ho altri 10 litri, domani replico!!!
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| 19/05/2015, 23:59 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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non mettere il siero nella salsetta!!
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 20/05/2015, 17:37 |
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costa69
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per siero intendi il prodotto della coagulazione dopo il secondo taglio che serve per fare la ricotta? tranquillo, non ci penso neppure  ...anzi ho fatto una ricotta award-winning per la quale sono stato assaltato....con successivi complimenti dell'utenza 
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| 21/05/2015, 19:59 |
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costa69
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comunque il Grande Tsuna non ha fatto osservazioni sulla mia produzione di cui alle foto precedenti. Non so se sia una buona o una cattiva notizia.... 
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| 21/05/2015, 20:01 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Avevo risposto a girandola che metteva il siero nell'acqua di governo..
@costa69
non brutte, sembrano asciutte, forse sono le foto sfocate che non rendono giustizia
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 22/05/2015, 1:02 |
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