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ftasil
Iscritto il: 25/02/2015, 12:56
Messaggi: 64
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Salve a tutti
Gentilmente vorrei un vostro aiuto
Sono più di due anni che produco caciocavallo e devo dire con discreti risultati. Ultimamente però ogni volta che vado a filare ho problemi. Specificatamente all'atto della filatura la pasta si sfalda non sembra soda e tenace 2 non riesco a capire il perché. Premetto che prima di filare faccio sempre la prova di filatura e devo dire che fila normalmente. Il procedimento è lo stesso da due anni e non c'è latte mastitico. Gentilmente Secondo voi a cosa può essere dovuto?
Grazie
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| 28/11/2018, 18:16 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68650
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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Lo prendi sempre nello stesso allevamento?
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| 04/12/2018, 19:40 |
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ftasil
Iscritto il: 25/02/2015, 12:56
Messaggi: 64
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grazie mille per la risposta
si l'allevamento è mio
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| 10/12/2018, 18:17 |
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marcello1268
Iscritto il: 09/08/2010, 15:49
Messaggi: 45
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Ci descriveresti la procedura che usi e qualche valore di ph o sh?
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| 24/02/2019, 14:01 |
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