Buongiorno chiedo un consiglio se lo yogurt che si vende in negozio quello intero classico da 125 gr, potrebbe sostituire l'uso dei classici fermenti xxxxxx per paste filate. Volevo sapere eventualmente le dosi per 20 lt di latte vaccino, a quanto va portata la temperatura affinche i fermenti in esso presenti agiscano e il tempo utile per raggiungere la filatura rispetto ai fermenti classici..ringrazio per una vostra risposta. Baddore
Si deve essere intero senza zuccheri o altro comunque per trovare le risposte alle tue domande prova col tasto cerca e se non ne vieni a capo il forum ti rispondera'
_________________ Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda. (Gianni Brera)
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