Vivo in Inghilterra ed e' abbastanza complicato procurarsi il latte crudo.
La cosa piu' vicina che si riesce a trovare al supermercato e' il latte di mucca Jersey non omogenizzato (ma pastorizzato).

Dite che si riesca a tirarne fuori della mozzarella o e' proprio la pastorizzazione ad impedire la filatura?

Dovresti conoscere le condizioni di pastorizzazione alle quali è stato sottoposto quel latte. Se non riesci a fartelo dire non ti resta che fare una piccola prova.