MICROCASEIFICAZIONE
10/02/2013, 23:11
Salve,
scusate la mia ignoranza,ma potrei sapere nello specifico e nei minimi dettagli, qual'è il metodo della "microcaseificazione" e se ci fossero, quali sono i passaggi che differiscono tra quella effettuata nella bufala e quella effettuata sulla bovina?
scusate la mia ignoranza,ma potrei sapere nello specifico e nei minimi dettagli, qual'è il metodo della "microcaseificazione" e se ci fossero, quali sono i passaggi che differiscono tra quella effettuata nella bufala e quella effettuata sulla bovina?
Re: MICROCASEIFICAZIONE
11/02/2013, 17:25
Che roba è???
Re: MICROCASEIFICAZIONE
12/02/2013, 7:49
beh, sommi capi ti dico che è il test individuale di resa casearia che si fa su un solo animale o su un numero ristretto di animali in mandria per valutarne appunto la resa al caseificio. Nello specifico, non ti saprei dire, ma dato che è così "sconosciuta" come pratica, chiederò al mio prof e vi farò sapere..
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