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Messaggio |
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FRESIAN
Iscritto il: 09/02/2013, 0:47
Messaggi: 3
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Salve,
scusate la mia ignoranza,ma potrei sapere nello specifico e nei minimi dettagli, qual'è il metodo della "microcaseificazione" e se ci fossero, quali sono i passaggi che differiscono tra quella effettuata nella bufala e quella effettuata sulla bovina?
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| 10/02/2013, 23:11 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Che roba è???
_________________
Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 11/02/2013, 17:25 |
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FRESIAN
Iscritto il: 09/02/2013, 0:47
Messaggi: 3
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beh, sommi capi ti dico che è il test individuale di resa casearia che si fa su un solo animale o su un numero ristretto di animali in mandria per valutarne appunto la resa al caseificio. Nello specifico, non ti saprei dire, ma dato che è così "sconosciuta" come pratica, chiederò al mio prof e vi farò sapere..
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| 12/02/2013, 7:49 |
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