Ma te che parli di diete, tra le altre cose... l'hai mai mangiato del cottage cheese??? Poi riparliamo dei grassi...

Sarebbero i cosiddetti fiocchi di latte ?? Si se sono loro li ho assaggiati e come tenere di grassi se non ricordo male si attestano intorno al 4-5%, ma quelli più comuni che si trovano al supermercato si attestano intorno all'8-9%, come la ricotta alla fine. Ma a parità o a lieve differenza lipidica preferisco alla gran lunga la ricotta sia per il sapore che per la versatilità in cucina.

EXO E GIL BASTA!!!!

Vi ho richiamato con le dovute buone maniere, ma voi continuate, tra l'altro OT con questa inutile e fastidiosa discussione.
Capisco che avete tutti e due il "sangue caldo" perché figli del sud in una terra straniera, però dai, accendiamo il calumet della pace e continuiamo a collaborare insieme nello sviluppo di questo bellissimo forum, siete 2 elementi preziosi per il grande contributo che date ad esso e mi dispiacerebbe perdervi per una scaramuccia inutile e insensata.
Ho cancellato gli ultimi 2 post e spero possiate riappacificarvi.

P.S. me tocca fare pure il moderatore

Che io sappia la manteca o burrino é stato inventato dai pastori quando ancora non esisteva il frigorifero ed era il miglior modo per mantenere intatto il burro!!!
è come il caciocavallo dell'emigrante(caciocavallo con la sopressata) inventato da un meridionale, quando scoprì che in America non si potevano portare i salumi, per raggirare i controlli quindi la quarantena di Ellis Island mise questa sopressata nel caciocavallo!!!

complimenti... bella davvero... mia mamma la fa spesso... volevo solo aggiungere che sono cilentano (parte bassissima della campania) e da noi la cultura "podolica" e' viva e presente.. La manteca si fa anche da noi...

Erm3s di dove sei del cilento???

Ieri sera c'è stata una piccola festa sui prodotti tipici lucani in un paesino poco distante dal mio in Basilicata, a cui hanno partecipato anche i miei parenti, e dove si poteva mangiare di tutto e di più (castagne, pasta fatta a mano, iummriel, formaggio, vino,porcini, tartufo, ecc.).
Per l'occasione c'era uno stand di un notissimo caseificio della Basilicata con sede a Potenza e che praticamente rifornisce tutti i negozi della Basilicata con i sui prodotti a pasta filata e, mi diceva mio cognato che per l'occasione, è stata creata una manteca di 40 chili che a occhio secondo lui, aveva una circonferenza di 70/80 centimetri.............
Peccato non esserci stato.