Come usare i fermenti per mozzarelle

Ciao a tutti ho acquistato dei fermenti lattici per fare le mozzarelle della ditta produttrice TKM tipo: ATS-M2 potreste dirmi come utilizzarli al meglio, grazie in anticipo.

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Attenzione, se hai letto il regolamento del forum saprai che non si può fare nomi di ditte,potrebbero essere pubblicità, tantomeno foto del prodotto, detto questo dalla foto sembra una busta che serve per 50lt, se e’ cosi puoi sciogliere il contenuto di una busta in mezzo litro di latte e dividerlo in 5 contenitori 100ml ognuno, ogni parte serve per 10lt di latte, scaldi il latte che devi lavorare a 38 gradi metti dentro i fermenti che servono e aspetti 20 minuti poi continui col caglio ecc.ecc. I contenitori che avanzano puoi congelarli, quando ti serviranno ancora ricordati di tirarli fuori dal freezer per tempo, se hai più buste tienile i non frigor a 3/4 gradi, spero di esserti stato utile, buon lavoro