Non è pensabile l'allevamento della razza Ouessant a fini alimentari, un soggetto adulto (vivo) arriva al massimo a 15-18 Kg., quindi la carne (benchè gustosa) verrebbe a costare all'incirca come il caviale; e di la lana, seppur pregiata, se ne ricava circa 1,5 Kg. a tosa.
E' un'ottimo animale per la pulizia del territorio (parchi, giardini, ecc.) e per farci giocare i bambini.