salve a tutti, qualcuno mi sa dire un pecora che raggiunge 8/9 anni quindi vecchia e poco produttiva cosa si fa. è buona per mangiare o no in quanto la carne dura.
grazie in anticipo

E' la classica "PECORA AL SUGO".
Si macella normalmente e si cucina in tantissimi modi.
Ha un prezzo di vendita inferiore all'agnello, circa 5 Euro al kg.

Noi la facciamo "in cappotto", cioè bollita con le patate e le cipolle...poi si bagna il pane carasau nel brodo, è una delizia! se è abbastanza grassa puoi tentare anche l'arrosto, ma con pecore vecchie difficilmente viene bene.

Se troppo vecchia, insomma non è buonissima, ma saputa cucinare, in Toscana c'è un paese dove é il piatto classico più tipico, saluti,Mario

Dai retta a sichnos...la pecora a bollitto è una vera ghiottoneria!

ottima la pecora bollita che dire in umido eeee :

Da noi, le pecore (e le capre) di fine carriera si fanno al sugo...mi è capitato di mangiarla da mia zia l'altr'anno, una volta a cena. All'inizio ero un pò scettico, credendo fosse una carne "dura", invece mi sono ricreduto...era tenera e dal sapore delicato (che per me, comunque, non rappresenta il top, visto che preferisco i sapori un pochino più "forti"). L'ariete, invece, al contrario, ha una carne dura e meno sapida

Lasciala frollare 6/8 gg. in frigo, poi vedi che bontà.

scusa Iengo ma 6/8 giorni in frigo a frollare la carne non va a male