Metto anche la mia esperienza.
Vanno benissimo le pecore.
Ovvio non si mangiano il fusto del rovo, ma si mangiano minuziosamente tutte le foglie.
A quel punto passi una volta (una e basta) col decespugliatore e non cresceranno più rovi.
Le mie poi sono delle fan accanite di foglie di robinia e di svariate altre piante.
Sinceramente però non le terrei nel giardino con le rose, perchè sicuramente le defoglierebbero.
Le capre comunque farebbero più danno sicuro.
Aggiungo, le mie (biellesi) non decorticano assolutamente nessun fusto.
Molto brillantemente però, se la pianta ha il fusticino piccolo, una la piega con il collo e le altre sbranano le foglie