orzo fioccato e orzo intero
02/03/2014, 20:40
che differenza cè tra 100g di orzo fioccato e 100g di orzo intero? e come comportarsi nel dosaggio...........
Re: orzo fioccato e orzo intero
04/03/2014, 14:00
EFFETTI DELLA FIOCCATURA
1. Perdita struttura cristallina dell’amido gelatinizzazione
2. Predigestione dell’amido aumento digestione con aamilasi
3. Destrinizzazione dell’amido igroscopicità, appetibilità
4. Sanificazione del prodotto
5. Denaturazione delle proteine (aumento digeribilità e valore biologico)
6. Riduzione umidità di stoccaggio
7. Aumento dell’appetibilità del prodotto
8. Aumento digeribilità del prodotto
1. Perdita struttura cristallina dell’amido gelatinizzazione
2. Predigestione dell’amido aumento digestione con aamilasi
3. Destrinizzazione dell’amido igroscopicità, appetibilità
4. Sanificazione del prodotto
5. Denaturazione delle proteine (aumento digeribilità e valore biologico)
6. Riduzione umidità di stoccaggio
7. Aumento dell’appetibilità del prodotto
8. Aumento digeribilità del prodotto
Re: orzo fioccato e orzo intero
22/04/2014, 21:34
Salve volevochiederle se l orzo fioccato va bene per aumentare i calori degli ovini o e meglio l orzo intero a granela ?
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.