@nordiksheep
Cita:
Ciao Vittorio1993, allora ho chiesto conferma per come fanno con il latte surgelato e :
Lo fanno da anni, poche pecore, mungitura un poco alla volta, surgelamento normale in bottiglie di plastica, temperatura freezer nella media sotto lo zero (nessun grado specifico), poi scongelano il tutto e fanno il formaggio come se il latte fosse appena munto.
é una buona soluzione per chi si vuole divertire con poche pecore.
Un saluto.
grazie che ti sei informato, ma ieri sera ho provato con le mie stesse mani, ho congelato per 1 settimana il latte... facendo cosi mezzo litro di latte al giorno e sono arrivato a 3,5 litri... ho fatto 2 fascelle di formaggini e mezza fascella di ricotta... la ricotta già l'ho assaggiata ed è venuta veramente buona... quindi potremmo dire... esperimento riuscito
ti saluto e grazie ancora che ti sei informato
