non sono un tecnico ma posso solo dirti che bisogna decidere innanzitutto come tenerli gli animali, se in stalla o al pascolo, perchè se devi tenerli in stalla allora sarebbero preferibili razze da latte, sempre che tu abbia vog.lia di produrre latte; se devi tenerli al pascolo allova vanno bene anche delle razze da carne. Ciao