per quel che ne so io,si possono vendere i prodotti in eccedenza dandone comunicazione al comune in cui intendi metterti a vendere.però mi sembra che valga per le aziende agricole,sempre che il ricavato non costituisca la fonte di reddito principale.
ma da quel che ho capito,tu non sei un coltivatore diretto,giusto?
forse ti conviene informarti bene sulle leggi vigenti
resto dell'idea che chi ha un pezzetto di terra,possa ricavarci almeno mezzo stipendio.pensa a quanti soldi risparmierai nel far la spesa evitando di dover comprare prodotti che già hai in casa(frutta,verdura,uova e carne).
spero tu riesca a realizzare il tuo progetto,buona fortuna