salve a tutti
vorrei un parere dai più esperti secondo voi quali sono le varietà di zucca migliori per utilizzarle in cucina?
grazie

Credo che la risposta sarà campanilistica

dipende cosa devi cucinare
come per le patate ci sono varietà più adatte a far gnocchi, più adatte per i tortelli senza contare il giusto personale. mia madre ad esempio odia quelle tipo mantovane molto filamentose.

.......Qua devo smentirti. Da noi quando una cosa non sa di niente si dice che è una cocozza proprio perché le nostre varità (tipo napoletana) non sanno di niente e vanno bene per l'alimentazione suina. Discorso diverso sono le mantovane............quelle si che danno sapore.

Noi coltiviamo la napoletana e si vendono anche bene, i clienti dicono che è buona. A me non piacciono le zucche di nessun tipo. Diceva mio padre "le zucche si danno ai maiali".


Catia

la mia preferita ...........marina di chioggia

Conta poco la varietà di zucca se non si ha un terreno adatto alla sua coltivazione