Ciao ! di solito la terra si divide in "bancali" o "colle" o che altro i termini usati sono tanti
perchè ci devi camminare in mezzo per lavorarci e non puoi calpestare la terra specie dove semini
Mi pare che la larghezza sia sul metro la lunghezza quella che vuoi tu.
L'orientamento dipende da come è soleggiato il terreno e dall'eventuale pendenza (per drenaggio dell'acqua se ce ne fosse bisogno).
Di solito sono consigliati l'orientamento secondo l'asse nord-sud ma appunto dipende dalla posizione del tuo terreno.