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Spinacio della Nuova Zelanda Tetragonia tetragonioides (Pallas) O. Kunze
E' un ortaggio minore da foglia che si utilizza come lo spinacio nel periodo estivo. E' una pianta erbacea annuale, originaria della Nuova Zelanda e dell'Australia, introdotta in Europa dagli inglesi nel XVIII secolo.
Presenta un fusto erbaceo succulento alto più di un metro con molte ramificazioni; le foglie alterne sono lisce e carnose con breve picciolo (1-2 cm) e lembo triangolare. Le piante sono ermafrodite e producono frutti ascellari induriti, angolosi e cornuti che vengono usati come seme.
Considerando le elevate esigenze termiche si può coltivare solo nel periodo primaverile-estivo con semina in maggio in pien'aria. Pur essendo una pianta rustica di facile adattamento, produce abbondantemente solo in terreni fertili e ben letamati, con irrigazioni frequenti e abbondanti. Non presenta avversità degne di nota.
La raccolta inizia dopo circa 70 giorni dalla semina distaccando le foglie basali e quelle ascellari lungo lo stelo; anche gli apici delle ramificazioni possono essere recisi per metà ad ogni raccolta ed utilizzati come le foglie: In condizioni favorevoli la raccolta, scalare durante tutta l'estate, fornisce produzioni di 300 q/ha di foglie e steli.

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Marco