ciao giampiero, mio cognato ne raccoglie un secchiello tutte le mattine di fagiolini e ha piantato 15 buche,è proprio vero,paese che vai uanza che trovi, riguardo alle rape.

marco mai provato il remolaccio nero invernale

Manto, non lo conosco:
E tu hai mai assaggiato le ciughe, un salame con le rape?
http://www.agraria.org/prodottitipici/c ... iuighe.htm
Ciao,
Marco

confesso di non averlo mai mangiato, so come è fatto e che è un prodotto tipico del trentino molto povero e che una volta si abbinava ai crauti, alle patate e alla polenta, e se non ricordo male dovrebbero essere un pochino oaffumicato ( prof. mi dai il voto )

manto ma... le rape con le salsicce sono FANTASTICHE!!!!
io le faccio al fiocchetto, cioè cotte nell'acqua salata, poi le strizzo (le foglie) le trito e le salto in padella con aglio olio buono, sale e pezzettini di pomodorini ben maturi (quelli sarebbero i fiocchetti) ... insieme alle salsicce..
bea

Ti meriti un bel 10, Manto!!
Ciao,
Marco

ciao bea, non metto in dubbio, ma purtroppo è una cultura che non mi appartiene e che non è delle mie zone.
nei giorni scorsi ho rivisto un pochino i vecchi topic, maaaa la tua anatra claudicante è poi finita in padella

ma consumate le rape o le cime delle rape?

Al nord si mangiano le rape.
Ciao,
Marco

al sud le cime e sfritte con tanta salsiccia.Poi abbisogna del buon rosso corposo

ma visto che ce posto nell'orto

son buone anche le bietole cotte al forno , solo che nn e ' stagione...