Re: Sicilianii entratee
20/12/2015, 13:42
marcello79 ha scritto: il tarassaco detto anche radicchio selvatico, il radicchio comune se lo salti in padella con un po di olio e aglio ha il sapore simile ai carciofi.
Non è corretto usare radicchio selvatico come sinonimo di tarassaco perchè Il radicchio selvatico è un altro: Cichorium intybus
Difatti il tarassaco fa il fiore giallo ed il soffione e qua si raccoglie da primavera all' estate ma si trova anche in inverno ma non è il massimo; il radicchio selvatico lo si raccoglie solo d'inverno/primavera e viene usata anche la radice (famoso il surrogato del caffe) ed è chiamato radicchio perchè è la progenitrice dei radicchi
Re: Sicilianii entratee
20/12/2015, 21:10
hai ragione 
sono quai identici 
sono quai identici
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Re: Sicilianii entratee
20/12/2015, 21:21
si, si assomigliano ma se il tarassaco qua si mangia se non c'è altro ol radicchio selvatico è ricercato... e se a chi se ne intende rifilo tarassaco al posto del radicchio ... me lo tira dietro
Re: Sicilianii entratee
20/12/2015, 21:27
A me non piace preferisco la bieta da foglia, e la brassica fruticulosa con la salsiccia.
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Re: Sicilianii entratee
20/12/2015, 21:35
la bieta selvatica qua non c'è... mi trovi i semi?
qua si cerca in ordine il silene vulgaris (c'è anche nei negozi), aspargi selvatici, radicchi, tarassaco, orecchie di lepre, papaveri...
gli agretti non li ho mai visti
dimenticavo... non mangio carne!
qua si cerca in ordine il silene vulgaris (c'è anche nei negozi), aspargi selvatici, radicchi, tarassaco, orecchie di lepre, papaveri...
gli agretti non li ho mai visti
dimenticavo... non mangio carne!
Re: Sicilianii entratee
20/12/2015, 21:51
la bieta da taglio qui cresce ovunque...convivo con una vegetariana quindi per il 95% sono vegetariano su alcune cose non posso rinunciare
Re: Sicilianii entratee
21/12/2015, 21:47
marcello79 ha scritto:io gli agretti non li ho mai assaggiati, ma non credo che il sapore sia simile ai carciofi? questi gli somigliano?
No, non somigliano agli agretti, il sapore non ha nulla a che vedere con il carciofo.
Catia
Re: Sicilianii entratee
21/12/2015, 22:30
Grazie a tutti per le risposte, appena li ho sotto mano faccio una foto e li pubblico.
Re: Sicilianii entratee
21/12/2015, 23:07
Ho trovato un bel sito; Giova prova a vedere se la trovi qua:
http://www.dipbot.unict.it/alimurgiche/ ... tanee.aspx
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