Interessante il sito di nuovaelettronica.
Ho visto un circuito /termostato a 10 euro, non male ,ma alla fine essendo programmatore mi conviene forse di + arduino, boh .

Non lo sapevo ,allora scarto l'idea di un variatore di luminosità .
Soglia , range di variazione .. si ecco mi ero distratto un attimo quando me li spiegavano
Comunque ho visto che:
1) ci sono anche lampade a infrarossi a gas .
2) ci sono lampade a infrarossi solo riscaldamento(vetroceramica) e riscaldamento + luce .

La mia idea finale è di usare un paio di lampade da 50W + economiche possibile per germogliare e poi si vedrà,magari prendo la temperatura del terreno con un semplice termometro al mercurio.
Grazie per la pazienza

con 70-100€ ti prendi un piccolo plc programmabile (http://webdoc.siemens.it/CP/AD/ProdottieSoluzioni/Sistemidiautomazione/ProdottieSoluzioni/CPULOGO!.htm, potrebbe essere un investimento interessante per utilizzarlo anche per irrigazione, scaldare etc etc etc.
tempo fa mi serviva un timer, alla fine mi costava poco meno di un Logo e ho preso quello.

Con qualche linea di codice puoi svolgere queste funzioni (irrigazione, riscaldamento..) anche con arduino (prodotto italiano) ed ha molte periferiche acquistabili separatamente per le varie funzioni (a me interessava la temperatura ~2 o 3 euro).
http://translate.google.it/translate?js=y&prev=_t&hl=it&ie=UTF-8&layout=1&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fwww.arduino.cc%2F&sl=en&tl=it
Comunque grazie per il consiglio ,meglio avere una panoramica + completa possibile sul hardware .
Purtroppo o per fortuna in questi giorni di feste i negozi sono chiusi perciò si aspetta ..
Ciao