Semina delle patate, perchè non quelle da consumo?

Salve a tutti, ho una domanda sulle patate da seme...
Si dice che le patate da consumo, se seminate, producano poco e niente.. per questo è necessario utilizzare le patate da seme. Ma a cosa è dovuta la scarsa produzione delle prime? E soprattutto, cos'hanno di diverso le patate da seme oltre che la pezzatura e la concia?
Teoricamente la patata è una parte del fusto della pianta che l'ha prodotta, perchè non dovrebbe generarne una con le stesse caratteristiche?
Spero che qualcuno possa chiarirmi questo dubbio

Ciao Pachito
Le patate da consumo non vanno bene da piantare perchè vengono trattate con antigerminanti.
Le patate autoprodotte germinano a volte anche a gennaio, quelle comprate a volte marciscono ma non germinano mai....