Ciao, non ho intenzione di annoiarvi con l'ennesima richiesta sulla redditività degli ortaggi, che dio ce ne scampi.

Un amico mi ha fatto vedere una pagina internet di un sito americano dove l'autore ha pubblicato un elenco di piante classificandole in base alla loro resa e al loro valore di mercato. I prezzi sono in dollari e si riferiscono al prezzo di vendita ne negozi bio, e il valore indicato è riferito al piede quadrato (quindi un quadrato 30cm X 30cm).
Premettendo che il mercato in america è molto diverso dal nostro (le verdure non sono molto apprezzate in cucina) e il clima è radicalmente diverso nei vari 50 stati degli USA, vi lascio leggere le cifre e magari nascerà anche in voi l'idea di trasferirsi in america.

Coriandolo $ 21.20
Rucola $ 20.92
Mix di insalate $ 17.55
Erba cipollina $ 16.40
Aneto $ 16.40
Lattuga $ 16.20
Pomodori, varietà di piccole dimensioni $ 15.57
Rape $ 9.90
Pomodori, varietà di grandi dimensioni $ 9.50
Zucche invernali $ 8.40
Cetriolo $ 7.74
Basilico $ 6.63
Ravanelli $ 6.22
Bietole $ 6.14
Sedano $ 6.00
Zucche estive $ 5.96
Piselli $ 4.50
Peperoncino Jalapeño $ 4.50
Zucchini $ 4.17
Cipolle $ 4.14
Peperoni $ 3.60
Cavolo di Bruxelles $ 3.59
Carote $ 3.56
Rabarbaro $ 3.25
Cavolo $ 3.07
Citronella $ 3.00
Fagioli $ 2.51
Piselli $ 2.50
Carciofi $ 2.40
Spinaci $ 1.80
Porri $ 1.75
Patate $ 1.50
Aglio $ 1.37
Prezzemolo $ 1.31
Mais $ 1.25
Melanzana $ 1.10
Barbabietola $ 0.89
Broccoli $ 0.80
Cavolfiore $ 0.60
Cavolo cinese $ 0.60

nn capisco in base a quale criterio
pomodori a 15 e spinaci a meno di 2
forse in base a quello ch preferiscono?in alcuni stati le condizioni di coltivazione per gli ortaggi sono + che buone

a guarda il criterio, se c'è, è anche per me assurdo.
Posso condividere che aromatiche e alcune tipologie di insalate da taglio (rucola,misticanza) possono avere un costo più elevato, ma vedere la lattuga così redditiva e l'aglio così poco valorizzato mi sembra pazzesco.

ma è attendibile?

Per gli stati uniti direi di si, per noi assolutamente no.