Ciao,
il libro che ti ha consigliato diciamo che e' un po avanti, ovvero per chi ha gia' basi di agronomia ed esperienza. Inoltre tratta solo 5 specie di ortaggi soltanto.
Su
www.unilibro.it trovi qualcosa, ma suggerimento buttati su quelli per obbisti.
Fare il radicchio e' difficile ma ti posso dare qualche consiglio. Il problema dovresti essere sicura della varieta': alcuni chiudono da soli in campo; stessa cosa vale per il finocchio. molte varieta' autoimbiancano, basta una leggera rincalzatura che copra il grumolo (riporta la terra a coprire il finocchio in formazione un 3 settimane prima della raccolta.
La sfeminellatura del pomodoro non e' difficile, se googli sfemminellatura del pomodoro trovi diverse indicazioni e fotografie.
ciao
iche