Radicchio spigato?

ciao a tutti,spero sia il posto giusto per l'argomento.
ho piantato nel mio orticello alcune piantine di radicchio a palla ottenute da semenza comprata all'Iper,quindi super Hobbystica l'unica certezza è che è a palla.
ora è successo questo,
che da una piantina che sembrava normalissima insalata,quindi senza palla all'interno ma diversa dalla normale insalata,di punto in bianco,tipo nel giro di 2 giorni si è alzato un fusto di circa 30 cm...AHAHAHAHAH,se ci penso mi vien da ridere,forse a causa delle pioggie,ma sta di fatto che della palla nemmeno l'ombra.
Ho 2 domande da fare a questo punto,

1a domanda.
supponendo che ormai la pianta di radicchio la palla non me la darà più volevo sapere se almeno le foglie alla base di questo "fusto" e quelle intorno e in cima le posso raccogliere e mangiare?o non sono più buone?

2a domanda.
le altre piantine che ho non hanno il fusto ma nemmeno la palla da cosa potrebbe dipendere?devo legare le foglie come ho letto in qualche altro post o per generare la palla non serve a niente?

grazie 1000 a tutti

Ormai non è stagione per i radicchi.
Col primo caldo vanno in semenza, è normale specialmente se lo hai seminato in autunno.
punto 1.
le foglie saranno dure e pelose. se le mangi cotte ok, crude è dura.
punto 2.
dipende quando le hai seminate.

Da noi al nord si usa seminare i radicchi da giugno/Luglio in poi per poi trapiantare in file a metà agsoto e iniziare a raccoglierlo in autunno inoltrato. se lo hai seminato ad ottobre ad esempio farà difficilmente la palla.

cacchien io non lo sapevo,..allora faccio che raccolgo quelle in basso e taglio le altre 2/3 piantine e me le magno prima che diventino pelose pure loro
grazie per la risposta,in effetti è stato un esperimento un po folle,nel senso che le ho seminate l'anno scorso in estate giusto per impegnare mio figlio di 2 anni in un gioco diverso dai soliti,le piantine son rimaste nane..tipo 3 cm fino al mese scorso in cui le ho spostate, in un mese sono diventate come cespi di insalata spllacchiata e quella incriminata in 2 giorni è spigata.

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