Quanto producono le piante?

Salve a tutti.
Volevo chiedere a voi delucidazioni. Stiamo mettendo su un'azienda agricola e dovremmo mettere su un orto. Ci troviamo in Liguria, dietro Genova a circa 300 mslm. Il terreno a nostra disposizione è di poco meno di un ettaro e allo stato attuale è prato, salvo una piccola parte che è già coltivata. Volevo chiedervi. Mi sapete dare un po' di dati su quanto può produrre un terreno di queste dimensioni. Se potete, datemi dei dati ponendo come unità di misurà 500m2... Per esempio 500m2 a pomodori, 500 a zucchine e via discorrendo... Grazie infinite....

mooolto generica come richiesta xchè influisce tantissimo l'ambiente agroclimatico
hai acqua?terreno fertile?zona fredda? etc etc
in linea di massima ti dico che lo zucchino produce facilmente 4 kg x pianta così come pure il pomodoro

L'acqua ce l'abbiamo... Diciamo che il clima è un po' più freddo di quello genovese, ma comunque non esageratamente.
4kg ogni quanto?

4 kg nell'intero ciclo produttivo ma mi sono tenuto basso