qualcuno conosce ortaggi orientali ?

Per caso qualcuno ha mai trovato semi di Wasabia japoNica,so che in Giappone cresce spontanea ma coltivata qui da noi non ne ho mai visto,è il ravanello giapponese ,quello dal quale si ricava la famosa pasta verde piccantina,la wasabi appunto ,pare che abbia ottime proprietà antibatteriche e digestive ,ma che sia anche un ottimo antiage,
È piuttosto costosa e quella in commercio non è quella originale,sarebbe interessante averla nell orto
Buona serata
Denise

semi arrivati! con qualche istruzione che però non penso di seguire....
Nei prox gg posterò 1 foto!

Ciao a tutti

Io consumo la bamia o okre o combo , da anni avendola conosciuta quando vivevo in Africa.

A Roma si può acquistare al mercato dell'Esquilino tutto l'anno, e quindi ottenere i semi facendo seccare uno dei fruttini.

Fatta germogliare in semenzaio la metto a dimora alla metà di Aprile, quando cresce occhio che punge ed è urticante, la raccolta va fatta a maniche lunghe e guanti.

Si può seccare tagliandola a pezi ( come fanno in Africa) si può congelare e consumare fresca.
Importante raccoglierla quando i fruttini sono piccoli ( la metà di un dito mignolo ) più crescono e più diventano fibrosi.

Durante la preparazione tagliandoli rilasciano una sorta di bava a dir poco imbarazzante , che non a tutti piace.

Consiglio di lasciarle a bagno per 15 min in acqua aceto e sale abbondante dopo averle tagliare o anche se si lasciano intere.

Si cucinano in umido, molto buone con tanrta cipolla e pomodoro.

Il loro sapore?

Sanno di Bamia

Ciao

Paolo

pierpaolo62 ha scritto:Ciao a tutti

Io consumo la bamia o okre o combo , da anni avendola conosciuta quando vivevo in Africa.

A Roma si può acquistare al mercato dell'Esquilino tutto l'anno, e quindi ottenere i semi facendo seccare uno dei fruttini.

Fatta germogliare in semenzaio la metto a dimora alla metà di Aprile, quando cresce occhio che punge ed è urticante, la raccolta va fatta a maniche lunghe e guanti.

Il loro sapore?

Sanno di Bamia

Ciao

Paolo

grazie 1000 per le info, sicuramente torneranno utili a me e Danilo per la semina.....anche se credo che da noi, visto il clima diverso da quello romano, dovremmo andare a fine maggio...

A proposito....la scorsa settimana ho interrato 2 chayotes: speriamo bene...

i miei 2 chayotes sono germogliati già da 2 settimane e oggi ho seminato l'ocra: continuiamo a sperare...