Domanda molto probabilmente stupida, ma vorrei evitare cappelle...
Il prezzomolo si sta infoltendo adesso, è di tipo gigante, ma di gigante ha veramente poco, anzi sembra quello classico piccolo, lo posso già tagliare adesso?
O devo aspettare la primavera?

non c'è bisogno di tagliarli, basta prendere le parti piu cresciute per fare un mazzetto.

si dico se li raccolgo adesso i ciuffi, ricaccia giusta?

si certo cresce in continuazione.