Non si tratta di una tipologia ben definita, quanto piuttosto di diverse forme di pomodoro che hanno in comune lo sviluppo indeterminato e la presenza di striature verdi più o meno intense quando la bacca è immatura. Simile al Canestrino, presenta però frutti di maggiori dimensioni (200-300g) e una forma a volte allungata, a volte appiattita, liscia o leggermente costoluta. Si consuma allo stato insalataro, con le tipiche striature verdi. L’estrema variabilità dipende dalle selezioni operate dai produttori che riproducono in azienda i frutti che rispondono alle esigenze dei mercati locali.
Fonte:
http://www.ilpomodoroitaliano.it/tipolo ... odoro.htmlMarco
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