Ciao a tutti !
Avrei bisogno di un'informazione
tempo fa ho mangiato dei buonissimi pomodorini secchi sott'olio....ma molto dolci!
Mi sapete dire di che pomodorino si tratta? Nn è acidulo come i semplici pomodorini....oppure basta lasciarlo maturare di piu!?

Ciao GRAZIE

ciao!
io uso essiccare i rio grande e i datterini... il risultato è ottimo in entrambi i casi...
li raccolgo a piena maturazione, i rio hanno ancora una punta di acidità e di solito li imbarattolo sott'olio mentre i datterini vengono davvero gustosi e dolci, buonissimi da mangiare così anche senza condimento...
Se posso cerco di essicarli al sole, è molto più lunga la storia ma ne vale la pena... altrimenti vado di essiccatore ma un pò perdono di sapore.

Ciao!
Grazie per l'indicazione!!!
Ti farò sapere
D.