Pomodori Toscani

Costoluto Fiorentino

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Campesino ha scritto:Costoluto Fiorentino

Canestrino di Lucca

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Pomodoro Fragola

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Ciao Campesino,
molto belli i tuoi pomodori! Il pomodoro fragola non lo conoscevo!
Una precisazione: i costoluti non li hai raccolti un po' presto?! Il loro sapore è unico, e aggiunti alla conserva gli donano un gusto particolare, che a me ricorda molto l'infazia quando mia nonna faceva la pomarola!

ciao,
Luke

i costoluti aggiunti alla conserva?questa mi è nuova

eugenio ha scritto:i costoluti aggiunti alla conserva?questa mi è nuova

Sì, mia mamma continua la tradizione, nel quantitativo di 1/3 di costoluti e 2/3 di San Marzano. Provare per credere!
ciao,
Luke

ma secondo me nella conserva ci vanno tutti basta che siano sani e maturi....

quelli grossi hanno il vantaggio di richiedere meno lavoro



ciao Nino

Luke ha scritto:Ciao Campesino,
molto belli i tuoi pomodori! Il pomodoro fragola non lo conoscevo!
Una precisazione: i costoluti non li hai raccolti un po' presto?! Il loro sapore è unico, e aggiunti alla conserva gli donano un gusto particolare, che a me ricorda molto l'infazia quando mia nonna faceva la pomarola!

ciao,
Luke

Ciao Luke...
che tu non conoca i pomodori fragola non mi stupisce si trova in pochi orti della Garfagnana...e in pochi altri orti...
hai ragione il costoluto è parecchio acerbo...
Per la salsa come dice pioppino i pomodori vanno tutti bene..anche senza conoscere i S. Marzano, la salsa i contadini di tutta Italia l'hanno sempre fatta...

X me il fiorentino è ottimo x fare ....pane e pomodoro...una merenda che risveglia in me......ricordi di bambina!!!
silvia...ciao a tuttiiiiii