Buonasera, avrei una domanda a chi è più esperto di me in materia: da un paio di settimane stiamo raccogliendo i pomodori nell" orto per fare la conserva e dentro i pomodori non sembrano maturi nonostante fuori sembrino belli rossi.
Sulla varietà lunga SAN MARZANO sapevo del problema ma l" ho riscontrato anche nei determinati varietà RIO GRANDE.
Può essere il caldo troppo intenso?
Non ho preso in considerazione la mancanza di acqua perche ogni due - tre giorni vengono innaffiati a fosso con buone quantità di acqua.
Cosa può essere se non il caldo?
Grazie per chi vorrà rispondermi.

metto delle foto cosi è più chiaro.

Ritengo che la cosa sia una evidenza visto che nessuno ha scritto nulla ossia che sia una questione delle temperature attuali.

Non so quanto fa caldo da te... da me fa caldo assai rispetto agli altri anni (dai 20 gradi all'ombra nord della casa
delle ore 5 ai 30 gradi all'ombra sempre nord della casa delle 17:30), sono a 672 mt in Veneto, qualche pioggia abbondante l'ha fatta ma comunque ha piovuto pochissimo rispetto agli altri anni (oggi alcune contrade sono rimaste senza acqua e anche noi siamo in allerta).
Non ho problemi di maturazione dei pomodori che è uniforme anche nei san san Marzano (se sono loro)
ho riscontrato solo un filetto verde centrale poi sono perfettamente maturi.
Una settimana fa, prima che piovesse, si sono bruciati i fiori dei plachi più alti, parlo dei cuori di bue, dei San marzano, e altri, i ciliegini invece resistono a tutto !
Gli unici con il marciume apicale e parecchi sono i marmande e qualche San Marzano ma poca roba.
Tieni conto che annaffiavo anche con il caldo una volta a settimana, da me ho visto che i pomodori vengono meglio a innaffiare poco.
Ho scritto queste cose per confrontare le esperienze perchè per me c'è sempre una serie di concause mai una sola:
la qualità della pianta, la varietà, il clima, eventuali malattie parassiti etc

Anche i miei sono così, ma non tutti.
Credo dipenda dalla varietà e dalla temperatura.

anche a me succede, in alcune varietà la cosa è piu evidente in altre meno, infatti quando si fa la salsa, prima si raccolgono poi si tengono un paio di giorni in cantina e quella parte di verde si riduce, almeno credo

ciao romeo

E se non diventa rossa di solito io la scarto.

Il mio dilemma è che la cosa si è presentata in tutte le varietà coltivate, dai cuore di bue ai rio grande determinati e cosi gli altri, tutti con il verde dentro e alcuni con il bianco nella buccia che non ti lascia scelta che non scartarli.
Oggi ho colto alcuni pomodori amish paste....il nome lo scrivo cosi ma non sono sicuro che non sia un nome dato dal venditore di semi.
Li ho trovati fantastici, sarà perche stanno dentro una serra con una temperatura pomeridiana insopportabile o perche li innaffiavo con un 20-20-20 o perche sono inevitabilmente venuti alla sicagno ossia con l" arsura visto che stavano in un sacco di terra ma hanno un sapore superbo.
Proverò anno prossimo a metterli seriamente in campo e sperare che forniscano lo stesso risultato, se confermato ho trovato il mio pomodoro da conserva

E già il potassio, grazie del contributo marcello.
Leggendo del pizzutello ho appreso che dove viene coltivato in arsura o sicagno è un terreno ricco di potassio e ben ventilato.
Ai pomodori che ho descritto con pareti bianche avevo dato alcune volte il magnesio e calcio fogliare ma mai il potassio anche perche non vengono innaffiati con la irrigazione a goccia ma a fossato , cosa che io non approva ma questa è una altra storia
Domani faccio il sugo con gli amish paste e tolgo i semi...pochini per pomodori di quel peso, speriamo bene.
Tu hai mai coltivato questa varietà? Sarà stato il caso della calura, del concime ma li ho trovati veramente buoni.
Se posso metto delle foto durante la lavorazione.