In brianza a Giugno. dipende poi dalla qualità e da come va la stagione. alla rete si attaccano difficilmente, almeno la qualità che si semina qui in brianza sono poi pinate alte anche due metri, con la rete si fa fatica
io faccio così con i mezzarama. La maturazione è sufficientemente omogenea e, a giugno, quando anche gli ultimi baccelli sono maturati raccolgo tutto e, al fresco e all'ombra , separo baccelli e piante.