Piccantissimo
02/09/2012, 22:26
segnalo questo sito interessantissimo per gli amanti delle cose"piccanti 
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http://www.chilipeppermadness.com/
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Re: Piccantissimo
06/09/2012, 10:18
Mi sono sempre chiesto come fanno a misurare la piccantezza. Con prove di assaggio?
Ciao,
Marco
Ciao,
Marco
Re: Piccantissimo
06/09/2012, 12:09
Ciao Marco,
per quel poco che ne so io, vengono analizzati e viene misurata la quantità di capsaicina,
elemento che dà la piccantezza, riportando tutto in una scala (Scoville) che ne classifica il grado di piccantezza,
questo è un esempio di scala Scoville
ciao danilo
per quel poco che ne so io, vengono analizzati e viene misurata la quantità di capsaicina,
elemento che dà la piccantezza, riportando tutto in una scala (Scoville) che ne classifica il grado di piccantezza,
questo è un esempio di scala Scoville
ciao danilo
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