pioppino ha scritto:
metto la mia ricetta
Lavare i peperoncini, togliere il picciolo e e svuotarli completamente.
Mettere una casseruola piena di aceto e vino al 50% sul fuoco e appena bolle mettere i peperoncini a cuocere per 3-4 minuti, scolateli e poneteli capovolti su di un canovaccio pulito ad asciugare per alcune ore.
Mescolare pe ralcuni secondi con un frullatore tonno, capperi acciughe e riempire i peperoncini fino all’orlo
Sterizzare i vasetti in forno e mettere delicatamente i peperoncini verticali e un po’ fitti e colmarli con olio extravergine di oliva.
aspettare un po per consumarli.. si mantengono alcuni mesi anche un anno
ciao nino
Bene questa ricetta è simile a quella che uso io , con delle piccole varianti
Invece del vino metto acqua , il tempo di cottura sui 2 minuti
