Dovrei piantare su un campo di 1000 mq ca patate e cipolle. Secondo voi un motocoltivatore fort (goldoni) da 12hp è adatto o è un po' eccessivo?

per fare?
lo vuoi usare per preparare il terreno?
per seminare?
per pulire l'interfilare?
per rincalzare?
per raccogliere?

Non è la marca o la potenza che fa. è cosa ci attacchi.

vorrei falciare, fresare, assolcare, sarchiare e raccogliere

dipende cosa ci attacchi se vuoi entrare tra le file dovrai metterle più larghe della fresa (o delle ruote) che hai, più larghe di almeno 20cm.
poi ti serviranno gli attrezzi adatti.
se non hai rincalzatori la zappa dovrai usarla comunque
io per le patate preparo il terreno con un motocoltivatore con aratro rotativo. se non piove tra preparazione terreno e semina entro con filo e zappa e faccio i solchi a 90cm-1mt. metto le patate e copro con il rastrello.
monto poi la fresa da 60. quando sono da rincalzare entro con zappino e zappa e pulisco ben bene. do un po di concime e poi entro con la fresa e lavoro l'interfilare. con la zappa poi rincalzo le patate.
le raccolgo poi a mano.

Con un Goldoni 12 puoi fare tutto quello che vuoi, basta che hai gli attrezzi adatti da montarci poi il resto lo fa la sua versatilita', lo stringi da 40cm e lo allarghi ad oltre il metro, inoltre ci sono delle piccole scavapatate adatte proprio per lui.