Salve, ho tagliato una patata e ho trovato questo.... francamente un poco mi inquieta...
Sicuramente c'è una spiegazione logica, mi piacerebbe conoscerla.
Mi potete aiutare?
Grazie

ahhh
Molto curioso il fatto!!!

sul forum una persona postava sempre immagini di verdura con forme strane ma da far paura, non siamo mai riusciti a capire il motivo.
per esempio sui limoni se ci sono attacchi dall'acaro delle meraviglie assumono forme strane.
una prova è il cedro mano di budda che è mutato completamente.
posto foto di limoni attaccati dal'acaro.

Sembra possa dipendere da molte cose. Riporto un testo preso da un sito:

Il cuore cavo può essere causato da diversi fattori come gli squilibri di umidità nel terreno, irrigazioni irregolari e concimazioni errate che comportano un disuguale accrescimento delle diverse parti del tubero con conseguenti stiramenti e contrazioni dei tessuti della polpa.
Per evitare la formazione del cuore cavo andrebbero evitate eccessive applicazioni di fertilizzanti (soprattutto azotati) in un unico momento ma di suddividerle in piccole applicazioni in più periodi. Allo stesso modo si dovrebbe agire con le irrigazioni: da evitare grandi quantità di acqua dopo periodi siccitosi.

Secondo alcuni, tale fenomeno può essere dovuto ad uno stress subito dalle piante dopo l’inizio della formazione dei tuberi, mentre secondo altri fonti, è dovuto alla rapidità di ingrossamento dei tuberi. Difatti il cuore cavo è presente soprattutto nei tuberi più grossi. L’incidenza di tale sviluppo anomalo cresce con l’allungarsi del periodo intercorrente tra inizio della formazione dei tuberi e disseccamento delle piante e aumento delle piogge nello stesso periodo, mentre mostra di diminuire col crescere dell’investimento di piante per unità di superficie e con l’aumento della somma termica del periodo intercorrente tra inizio formazione tuberi e morte della pianta.

Comunque fino a che compaiono croci poco male, fosse stata una svastica era peggio...
Puoi consumarla tranquillamente!

Il cuore cavo è fenomeno tutt'altro che infrequente, ma non influisce sulla commestibilità dei tuberi a meno che non sia ampio e necrotico (cuore nero) ma anche in questo caso la porzione non colpita rimane sana trattandosi in entrambi i casi di alterazioni fisiologiche; ovviamente è invece importante per la commercializzazione e produzione industriale. La forma della spaccatura tende a variare in rapporto a quella della patata: in quella tonda ad es. solitamente è una cavità unica; il più delle volte è a forma di lente o di stella come nel tuo caso (se digiti hollow heart potato troverai forme davvero curiose).
La spiegazione ti è stata ampiamente riferita. Aggiungo solo che la suscettibilità è anche in rapporto alla varietà della patata.

Grazie a tutti per le risposte.