Il periodo migliore è maggio-giugno quando le piante sono giovani e tenere,poi naturalmente dipende dalla località e dalla quota,per quantità cosa intendi? Non sono piante protette quindi direi a volontà!
Quantità che può essere raccolta. Oggi fatto un giro a quota 1500 nel pnalm e ho trovato delle persone a raccogliere io ho desistito per legge e per nn sottrarre tempo all'escursione. Ciao