Metodo per seccare i piselli
10/06/2012, 10:53
Ragazzi-e ho una bella quantità di piselli che però non posso conservare in congelatore perchè occuperebbero troppo posto, la mia intenzione sarebbe quella di seccarli e conservarli dentro delle buste, visto la stagione non li posso far seccare fuori al sole, li ho quindi stesi su di un tavolo in casa, secondo voi con questo metodo si seccheranno? Accetto volentieri consigli e suggerimenti, grazie. 
Re: Metodo per seccare i piselli
10/06/2012, 19:29
Da quello che ho capito li hai già sgranati e non disponi di un essicatore..
l'anno scorso io ho messo i fagioli nelle calze di nylon da donna
e li ho appesi in alto in cucina vicino alla stufa, si sono seccati bene e sono durati fino a questa primavera senza problemi (muffa o altro).
Però devi dividerli in mucchietti piccoli.
l'anno scorso io ho messo i fagioli nelle calze di nylon da donna
e li ho appesi in alto in cucina vicino alla stufa, si sono seccati bene e sono durati fino a questa primavera senza problemi (muffa o altro).
Però devi dividerli in mucchietti piccoli.
Re: Metodo per seccare i piselli
11/06/2012, 7:44
ciao,il problema di questo tipo di conservazione dei legumi è che è sufficiente un solo bacello sia infettato da parassiti,per distruggere l'intera partita(a me è successo,quando ho aperto il sacchetto dei fagioli era pieno di insetti).Quest'anno ho pensato di tentare di metterli sottovuoto:l'attrezzo specifico,costa poco ed è molto utile per chi sta in campagna.
Re: Metodo per seccare i piselli
11/06/2012, 8:15
Grazie Libellula, ma non è che stesi sul tavolo si seccano meglio? Grazie anche a te Ravin per il suggerimento che metterò in pratica.
Re: Metodo per seccare i piselli
11/06/2012, 9:37
Gianni in teoria si ma dipende dalla temperatura e dall'umidità, io sto in montagna e non ho un locale adatto per l'essicamento,
L'idea di Ravin è buona io uso il sottovuoto per il grano ma è già "secco" , bisogna comunque farli seccare prima di metterli sottovuoto.
ciao
L'idea di Ravin è buona io uso il sottovuoto per il grano ma è già "secco" , bisogna comunque farli seccare prima di metterli sottovuoto.
ciao
Re: Metodo per seccare i piselli
11/06/2012, 10:21
si giusto...prima vanno essiccati
Re: Metodo per seccare i piselli
11/06/2012, 10:26
e se si mettono nel forno per un'oretta dopo che la moglie a finito di cucinare a forno spento magari quando la temperatura è scesa sotto gli 80 gradi
Re: Metodo per seccare i piselli
11/06/2012, 21:16
Metterli nel forno è una bella idea, grazie vespucci. Ho un ultima domanda per voi, anzi per dir la verità è una domanda di mia moglie. Ebbene vorrebbe sapere se il legume essiccato una volta cotto lo si può congelare
Ho un ultima domanda per voi, anzi per dir la verità è una domanda di mia moglie. Ebbene vorrebbe sapere se il legume essiccato una volta cotto lo si può congelare
Re: Metodo per seccare i piselli
13/06/2012, 23:59
Mah ... non mi pare una buona idea ...
per me l'essicazione è meglio del congelamento ...
per me l'essicazione è meglio del congelamento ...
Re: Metodo per seccare i piselli
14/06/2012, 5:40
Gianni65 ha scritto:Metterli nel forno è una bella idea, grazie vespucci.
certo, come tutti i cibi cotti....
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