Sono nuovo, a da circa un paio di giorni che mando e-mail per sapere su un fatto che mi è accaduto: Le melanzane biologiche che ho comprato sono risultate amare come il fiele e brucente come il peperoncino. Sono stati cucinati in questo modo: prima sono stati affettati poi messi in acqua e sale per un paio di ore, poi scolati ed infornati su una rete per pizza ad una temperatura di 370° per una decina di minuti. Risultato come sopra. Sarei grato se qualcuno mi chiarisce il fenomeno perchè le melanzane per me dovevano avere poca biologia e molta chimica.
Emanuele123
