la mia polverina....................piccante!

è finita in pratica la mia coltivazzione 2013 di peperoncino,15 piante tutte di varieta diverse,era ora che pensassi al inverno,quando non avro" piu frutti freschi da gustare dopo l ultima raccolta frutti di sabato, ho diviso per varieta il raccolto,gli ho fatto fare un bel bagno, poi ho tagliato in due i peperoncini e li ho messi nel essiccatore elettrico per la frutta,tutta la notte e la mattina (in totale 12 ore) sentendo il profumo (o la puzza ) dei peperoncini essiccati sono andato a verificare: peperoncini secchi che allo spingerli con un dito si frantumavano in ogni loro parte bene,erano ben secchi, li ho presi a manciate e messi in un macina caffe , mascherina,guanti e via, eccovi la mia creazzione da mago del piccante

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very hot

Hei Maxy
ma che ci devi fare la "sagra del piccante"

Occhio che ti arrestano per detenzione di polvere "esplosiva".....

JeanGabin ha scritto:Occhio che ti arrestano per detenzione di polvere "esplosiva".....

ahahaha

non immaginate come stavo!!! starnutivo e il piccante mi è passato atraverso i guanti in lattice ,dopo averle lavate due volte tanto mi pizzicavano ancora visto che cero me le sono leccate per mandar via la piccantezza dalla pelle pero che bello avavo la bocca e la lingua che andava a fuoco

Bella collezione ! Come fai a magnarteli tutti ? a me un vasetto di peperoncino mi dura tre anni ...
ma i peperoncini non si possono far congelare ?

si,certo che si possono congelare,lo fatto ma poi non avevo voglia di prenderli dal congelatore la polvere la trovo piu comoda,la posso portare anche quando vado fuori a cena

... la usi come difesa?
Però il peperoncino intero è più aromatico di quello essicato ...

Raccomanderei anche l'olio piccante... superlativo per condimenti hot (insalate, verdure, pizze......)

anna