Se si da la giusta dose di acqua le patate vengono più grandi, però se si esagera vengono meno saporite è aumenta la possibilità di avere patate marce.
La giusta quantità dipende dal terreno, clima, sviluppo della pianta... insomma cose che si imparano con l'esperienza.
Secondo me le patate possono essere irrigate ogni 3-4 giorni, senza esagerare con la quantità, in modo da soccorrere la pianta.
Comunque la coltivazione delle patate in asciutta è molto diffusa sia per produzioni familiari sia nei luoghi in cui non cè la possibilità di attingere a fonti d'acqua.