Non specifichi la dimensione dell'appezzamento, nè il tipo di terra, la pianta che ci cresce ora potrebbe essere erba medica, il che sarebbe buono perchè rinnova il terreno, se fosse come dico io, un medicaio impiantato tre anni fa è ancora giovane e produttivo e sarebbe un peccato buttarlo perchè è nel pieno della sua produzione, tieni presente che un buon medicaio può arrivare anche a cinque anni di vita. Se vuoi fare bio non si danno diserbanti, ma si lavora la terra in modo tale da diminuire il numero delle infestanti, che comunque in minima parte e su terreni particolarmente predisposti restano sempre, per quanto riguarda eventuali concimazioni ci sono dei disciplinari appositi dove ti indicano cosa e quando. Buon lavoro