Il radicchio e il suo rosso.

beppeb ha scritto:cioè tu tagli le foglie a 2 o 3 cm, strappi e "trapianti" in una cassettina di sabbia che metti in cantina e loro al buio ricrescono facendo una sorta di capolino è così giusto? Ho capito male?
Ma questo lo posso fare con i radicchi che in campo hanno già il capolino per cui mi mangio il capolino, salvo la radice che in cantina mi fa ancora qualche foglia?!?

Questa è una dritta fantastica! Stai certo che quest'anno provo!

Zucca ha scritto:Il tunnel non basta. A volte sopravvive, ma prima della primavera non c'è verso di raccogliere qualcosa, forse qualche foglietta, ma massimo per un'insalata, non per tutto l'inverno.

mazzoccorosanna ha scritto:Io abito vicino alla famosa zona del radicchio rosso tardivo. Noi lo coltiviamo in campo normalmente e per fare la sbiancatura non è affatto difficile. Basta lasciare il radicchio in campo fino a quando non ci sia stata almeno una brinata (se due tre meglio) poi si toglie con la radice, si lasciano da 5 a 8 cm. di radice (le radici devono essere tutti alte uguali) si legano i radicchi tra di loro, si mettono in una bacinella con l'acqua che non superi l'altezza della radice, si lasciano x 12/15 giorni nella bacinella, in un ambiente fresco e buio, aggiungendo man mano un pò di acqua quando serve, non deve mai arrivare alle foglie. Dopo una quindicina di giorni si tolgono le foglie esterne (che sono verdastre) e all'interno c'è il cuore del radicchio rosso.