visto che hai un approccio verso le coltivazioni non solo utilitaristico ma anche salutare e un po' filosofico, ti consiglio il libro:
"orto e giardino biologico" di M.L. Kreuter
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__ort ... giunti.php" target="_blank
Ci sono suggerimenti di stili di vita , tutte le ricette per i macerati, notizie utili per la conoscenza di ortaggi e fiori .
l'unico difetto è che fa riferimento a un clima tedesco, quindi con un po' di esperienza dovrai anticipare adeguatamente le varie epoche suggerite.
Questo per cominciare, buona lettura!