Ciao a tutti. Quest'anno ho messo i fagioli borlotti e la produzione può dirsi soddisfacente, almeno per me.
Essendo però la prima volta che li semino, ho il dubbio su quando raccoglierli.
L'intento è di conservali secchi. Da qualche parte ho letto che per questo scopo si lasciano quasi seccare sulla pianta.
Tuttavia non credo che, pur raccogliendoli QUASI secchi, siano già adatti a essere conservati in quel modo. Occorre forse continuare la loro essicazione una volta raccolti? E bisogna prima toglierli dal bacello o si lasciano seccare completamente al suo interno? O, ancora, si raccolgono quando sono fornati e poi si fanno essicare comunque successivamente?
Grazie

Se li devi conservare secchi, devono seccare bene
direttamente sulla pianta in pieno campo.
Dopodichè provvedi a raccoglierli ed a sgranarli.
Una volta puliti li spandi su di un telo all'ombra
per farli asciugare bene.

Io, comunque, i borlotti preferisco conservarli freschi
(sgranati e congelati). A mio avviso sono più buoni
che non secchi. Se puoi fai una prova anche con
alcuni freschi, di modo che tu possa valutare in base
ai tuoi gusti.

Saluti
Sergio

quoto Sergio

meglio colti non appena i fagioli prendono colore ed il bacello è ancora fresco, quindi congelati
provare per credere
inoltre a seccarli hai una certa percentuale che camola

quoto anche io