creazione di una serra d'essiccazione

Salve a tutti, per questa estate vorrei crearmi una piccola serra per l'essiccazione dei prodotti del mio orto, soprattutto peperoni e pomodori. Volevo chiedervi se sia sufficiente farla con aperture laterali ed orientata in direzione nord-sud, per consentire una buona ventilazione e temperature che non superino i 50 gradi, o se invece occorre munirla anche di mezzi per la ventilazione forzata; considerate che fino ad ottobre inoltrato dovrò sicuramente utilizzarla.
Grazie a chiunque sappia darmi qualche prezioso consiglio.

Che quantità dovresti essiccare? Per piccole dosi funzionano bene anche gli essiccatori elettrici.
Ciao,
Marco

No sono quantità un pò più importanti, diciamo quasi un mezzo ettaro di terra...qualcuno avrebbe qualche consiglio..?...Grazie a tutti.