Cosa fare se i germogli delle patate si rompono?

Salve a tutti, ho acquistato 3 kg di patate da seminare nell'orto e dato che siamo un po' avanti con le semine hanno tutte il germoglio anche di alcuni centimetri di lunghezza e con le radici.
Dopo averlo fatto notare al commerciante mi è stato spiegato che bisogna togliere i "butti" troppo sviluppati tanto poi la patata germoglierà nuovamente anche se ci vorrà un po' più di tempo e nel frattempo si può anche seminare senza che abbia già fatto il germoglio.
E' corretto quanto mi è stato detto? (Avevano parecchi sacchi in giacenza....)

si è corretto. le patate rigermogliano.

Troppo gentile, grazie della risposta.