conservare peperoncini

inizio a raccogliere i peperoncini.. Mi sapete di quale metodo utilizzate voi per conservarli al meglio... Grazie in anticipo

dipende che tipo di peperoncini: io ho molti super hot e li tengo in frigorifero,poi dopo che ne ho fatti abbastanza li metto nel essiccatore e poi li faccio in polvere altra soluzione è di tagliarli e metterli in congelatore,ma vanno consumati appena li si prende; marmellate,conserve e salse non mi piacciono molto e bisogna stare attenti al pericolo botulino

Ciao!
io ho diverse piante di peperoncino piccante calabrese...
Pensavo di farli seccare al sole / aria (purtroppo non ho un'essiccatore). Pensate sia possibile? Volevo fare anche una salsina piccante al peperoncino... qualcuno sà se sono indicati?

Ecco le piante:

si i tuoi si possono seccare al sole,ma forse è meglio al ombra tutti i peperoncini annum si seccano al naturale,gli altri tipi di peperoncino,quelli piu carnosi tipo habanero fanno la muffa se si vogliono far essiccare come i cayenna ve lo scrivo perche ci provai

Grazie mille Maxy per le indicazioni! Procedo ad essiccare!

Ciao maxy grazie per il consiglio comincio ora a raccogliere i primi fatalii, e habanero red, gli scorpion, e i naga, ancora non maturano Siccome non ero convinto che fossero veramente piccanti ieri sera ho assaggiato un fatalii, profumatissimo ma veramente fatale menomale che in frigo avevo 5 mozzarelle e una busta di latte, perchè mi era preso quasi una crisi di panico non sapevo come far smettere tutto quel piccante. Io Per ora ci faccio l'olio piccante, ma devo trovare un altro sistema per conservarli.

Allegati

ci sono due modi SICURI che non prendi il botulino : 1) li congeli a fette,ma appena ne prendi un po vanno consumati subito! 2) usi l essiccatore e fai le polveri e ti durano mooolti anni